泡沫和乳液是软物质科学中最基本的体系之一。在许多技术中, 他们都是最终产品或中间产品的目标。这些产品不断地被配制，以满足高质量、高效率、健康安全、使用可生物降解材料、低生产成本的要求……在工业过程和产品中使用泡沫或乳液的大量可能性源于其独特的性能。